|
|
Shrimps Singapore
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. diepvriesgarnalen * 250 gr. bloem * 1 afgestreken theel. bakpoeder * 1 eetl. kerriepoeder * 1 ei * zout * 2,5 dl. licht bier * frituurvet
Voorbereiding:
De garnalen bij kamertemperatuur laten ontdooien.
Bereidingswijze:
De garnalen uit laten lekken. Voor het beslag de bloem met bakpoeder en kerriepoeder vermengen, in een kom zeven, in het midden een kuiltje maken. Het ei met zout en bier loskloppen, een deel ervan in het kuiltje gieten, vanuit het midden het biermengsel door een deel van de bloem roeren, de rest van het biermengsel toevoegen, mengen, opletten dat er geen klontjes ontstaan. De garnalen in het beslag dopen.
Frituurvet verhitten tot 180-190 graden, de garnalen daarin in porties goudgeel bakken, op keukenpapier laten uitlekken, heet met een pikante dipsaus serveren.
Frituurtijd: ongeveer 1 min. per portie.
|
|
|